“邵氏光頭雞”是一個以人取名的民間特色小吃，首創者姓邵，是光頭，平時不問男女老少都叫他光頭佬，光頭佬自小鐘愛廚藝，特別喜歡吃雞，所以在雞的烹調上下了幾十年的功夫，以祖傳秘方為基礎，結合當今餐飲的新潮，發明了跟雞有關的一系列特色小吃，例如“藥膳雞窩”等等品種受到了廣大消費者的一致好評，并且給了一個外號叫“光頭雞”。目前“光頭雞”在江蘇宜興成功注冊專利權，更名為“邵氏光頭雞”。